Mot clé "additif alimentaire" - Liste des dernières actualités (68 résultats)

24/07 Lait contaminé par un substance interdite : même les mères allaitantes sont touchées

Malgré son interdiction officielle, un composé considéré comme cancérogène, persiste dans certains laits destinés aux nourrissons. Des scientifiques français révèlent les résultats d’une étude qui...

17/07 Fast-foods : alerte sur des produits truffés d’additifs invisibles à l’œil nu… mais pas sans effet

Ça n’étonnera personne : les quatre enseignes de restauration rapide françaises dissimulent la composition exacte de leurs produits et ne jouent pas le jeu de la transparence concernant les...

16/07 Fast food: les enseignes manquent de transparence sur les additifs, déplore l'UFC-Que Choisir

L’association de défense des consommateurs déplore que les enseignes McDonald’s, Burger King, KFC et Quick ne dévoilent pas la composition précise des produits aux clients. Elle réclame l’affichage obligatoire du Nutri-Score et la liste complète des ingrédients.

11/07 La santé par les aliments, moins de produits ultra-transformés

Le rythme effréné du quotidien amène les gens à modifier leur mode de vie, en favorisant les actes qui permettent de gagner du temps. Ce besoin d'aller toujours à grande vitesse affecte tous les...

27/06 Allégations trompeuses : deux marques de pain de mie très connues dans le viseur de l’UFC - Que Choisir

Vous avez certainement déjà acheté ces pains de mie en pensant vous tourner vers des versions saines de ce type de pain. L’association de consommateurs UFC - Que Choisir a passé au crible...

05/05 Lait d’avoine : bon ou mauvais pour la santé ? Les experts répondent

Le lait d'avoine est devenu la star des alternatives végétales, séduisant plus d'un tiers des Britanniques, selon un rapport de 2021. Sa texture crémeuse et son goût agréable l'ont propulsé en...

10/04 ls sont dans vos sodas et votre assiette et augmentent le risque de diabète de type 2, prévient une étude

Les additifs alimentaires, présents dans les produits ultra-transformés, n'ont pas bonne presse en général et leur mélange encore moins. Deux en particulier sont associés à un risque accru de...

30/01 Votre microbiote révèle votre sensibilité aux additifs alimentaires

Brioches industrielles, pain de mie ou encore glaces…, le carboxyméthylcellulose est un émulsifiant omniprésent dans notre alimentation, mais qui peut être à l'origine de maladies inflammatoires...

27/01 Nous ne sommes pas tous égaux face à l'alimentation transformée, voici pourquoi

Employé par l'industrie agroalimentaire pour améliorer la texture et prolonger la durée de conservation des produits, l'émulsifiant E466 -ou carboxyméthyl cellulose de sodium- est partout.

15/01 Qu’est-ce que l’E127, ce colorant interdit aux États-Unis et sous surveillance en Europe ?

Ce colorant, aussi appelé érythrosine, est appliqué à certains produits pour renforcer leur couleur rosée ou rouge vif. Mais il est connu depuis plus de 30 ans pour provoquer des cancers chez les animaux.

20/11 Additifs : les consommateurs vont pouvoir interpeller directement les marques via l’application Yuka

Si un produit contient des additifs, les utilisateurs de la plateforme auront la possibilité de contacter les marques pour demander le retrait de ces composants nocifs pour la santé, voire du produit.

27/10 Attention à votre santé : voici les vins à ne pas acheter, selon 60 Millions de consommateurs

Une enquête de 60 Millions de consommateurs révèle la présence de pesticides dans certains vins populaires. Des cuvées controversées soulèvent des inquiétudes quant à leur impact sur la santé....

01/08 Quelle est exactement la durée de conservation des aliments ? À quoi d’autre devez-vous faire attention lorsque vous examinez la durée de conservation des aliments ?

Lorsque les gens achètent et stockent de la nourriture en été, ils accordent une attention particulière à la durée de conservation. La durée de conservation fait généralement référence à la période pendant laquelle les aliments préemballés conservent leur qualité dans les conditions de stockage spécifiées sur l'étiquette. Est-il vrai que plus la durée de conservation est courte, plus les aliments

30/07 Les épices aident à conserver la viande, vrai ou faux ?

Est-ce vrai que les épices aident à conserver la viande ? J’en ai déjà entendu parler, mais c’est vrai qu’aujourd’hui, quand on achète de la viande au supermarché, je ne crois pas avoir déjà lu...

19/07 Cet ingrédient de soda controversé partout dans le monde enfin interdit par la FDA américaine

Dans un tournant remarquable pour la santé publique, la FDA américaine s'apprête à révoquer l'autorisation d'un additif alimentaire longtemps débattu : l'huile végétale bromée (BVO). Cette...

27/06 Quand les émulsifiants présents dans nos aliments nous rendent malades

Bienvenue dans la famille des émulsifiants, ces additifs ajoutés aux denrées alimentaires industrielles afin de garantir une texture molle d’une crème glacée ou encore prolonger le caractère moelleux des biscuits.

21/06 Biscottes, pains grillés, pains de mie ou tartines croquantes : ces substituts au pain sont-ils bons pour la santé ?

Biscottes, pains grillés, pains de mie ou tartines croquantes, ces substituts au pain ne se valent pas tous. Un enquête de l'association CLCV montre qu'il faut prendre le temps de les choisir quand ils sont consommés au quotidien.

18/05 Ces émulsifiants qui favorisent les maladies cardiovasculaires et les cancers

Émulsifiants. Derrière ce terme obscur se cache une famille d'additifs très présente dans la liste des ingrédients des denrées alimentaires. Or, les scientifiques s'accordent de plus en plus à les considérer comme nocifs.

25/04 Cet additif que l’on consomme quotidiennement favorise l’intolérance au gluten

Bien qu'étant autorisé, jugé sécuritaire en alimentation, le E551 pourrait être l'additif alimentaire qui, ingéré de façon quotidienne, favorise le développement de l'intolérance au gluten. Les...

24/04 Un lien entre la survenue du diabète de type 2 et certains additifs alimentaires est suggéré par une étude

Cette association probable a été montrée par des épidémiologiques qui ont déjà illustré un lien possible entre la consommation d'additifs de la famille des émulsifiants et des maladies cardiovasculaires ainsi que des cancers.

24/04 Certains additifs alimentaires ruinent votre microbiote intestinal et favorisent un diabète de type 2

En Europe, il existe actuellement plus de 300 additifs alimentaires autorisés, classés en 27 catégories différentes en fonction de leur utilisation et de leur fonction dans les aliments. Parmi...

13/04 Nutrition : la moutarde, une graine qui a du piquant

Cultivée depuis l'Antiquité et intéressante d'un point de vue nutritionnel, la moutarde forte ou douce est l'un des condiments préférés des Français, qui en consomment 1 kg par an et par personne.

10/04 Woolworths répond après que des millions de personnes ont visionné la vidéo sur le steak d'un supermarché

Woolworths a nié avoir « collé » sa viande après qu'un acheteur ait affirmé qu'il avait acheté deux steaks de filet d'oeil qui étaient des morceaux de viande séparés collés ensemble.

25/03 France : la part de sucre a baissé dans les produits, et ce n'est pas forcément une bonne nouvelle !

La part des ingrédients au pouvoir sucrant a baissé depuis 2010 dans les produits vendus en France, ont indiqué ce mardi les autorités sanitaires. Malgré cette diminution, leur conclusion est...

22/03 Les yaourts, nos amis pour la vie ?

L’association Open Food Facts a fourni à Sciences et Avenir les informations nutritionnelles des yaourts les plus vendus en France. Ces données révèlent que ces produits laitiers ne sont pas tous sains.

21/03 Que se cache-t-il derrière la diminution du sucre en France ?

La part des ingrédients au pouvoir sucrant a baissé depuis 2010 dans les produits vendus en France, ont indiqué ce mardi les autorités sanitaires. Malgré cette diminution, leur conclusion est...

26/02 Cet additif alimentaire favorise l'intolérance au gluten selon une étude

Le dioxyde de silicium est l'additif alimentaire E551 largement utilisé dans l'industrie agro-alimentaire. Selon des expériences sur la souris, il provoquerait des allergies alimentaires menant à la maladie cœliaque.

14/02 Guérison d'un cancer du cerveau, les grands singes sont taquins et des additifs alimentaires pointés du doigt : l'actu des sciences

Au sommaire des ultrabrèves du 14 février 2024 : la guérison d'un garçon de 13 ans d'un cancer du cerveau, les grands singes sont taquins comme les enfants et des additifs alimentaires pointés du doigt.

13/02 Une étude révèle un lien inquiétant entre les émulsifiants et plusieurs cancers

Les émulsifiants font partie des additifs les plus souvent utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Ils servent à parfaire la texture des produits et à prolonger la durée de conservation. Mais...

13/02 E407a, E407, E471 : ces additifs alimentaires potentiellement dangereux pour la santé

Des épidémiologistes français ont trouvé une association possible entre des additifs de la famille des émulsifiants et le risque de certains cancers.

30/10 Quels aliments pour bébé sont trop riches en sucres, additifs, arômes? Comment les éviter?

Une enquête menée par le CLCV révèle que près d'un tiers des aliments pour nourrissons contient des niveaux excessifs de sucre, tandis que 38% d'entre eux incluent des additifs dans leur recette, et un tiers renferme des arômes.

23/10 Ce qu'il faut savoir sur les 4 additifs alimentaires interdits par la Californie

Les produits chimiques, présents dans tout, du maïs sucré aux sodas en passant par les tortillas, ont été associés à un certain nombre de problèmes de santé graves.

14/10 L’interdiction du colorant alimentaire rouge en Californie met en cause les politiques alimentaires de la FDA

Le colorant a été interdit dans les cosmétiques après qu’une étude ait suggéré qu’il pourrait être cancérigène. Pourtant, la réglementation fédérale autorise toujours son utilisation dans les aliments, attisant les inquiétudes qui ont contribué à renforcer le soutien à la nouvelle loi de l'État.

15/09 Émulsifiants : des additifs très consommés, associés à des risques cardiovasculaires

Dans une étude parue dans le BMJ (British Medical Journal) des scientifiques français mettent en évidence une relation probable entre la consommation régulière d'émulsifiants et le risque de maladies cardiovasculaires.

07/09 Les additifs alimentaires augmentent les risques de maladies caridovasculaires

Une équipe de recherche française a entreprise une évaluation sur les liens entre l'exposition aux émulsifiants largement utilisés dans l’industrie agroalimentaire et le risque de maladies...

07/09 Cancer : une augmentation alarmante chez les moins de 50 ans ces trois dernières décennies !

L'incidence des cancers précoces est en augmentation chez les moins de 50 ans depuis trois décennies, note une étude. Sans que les causes ne soient déterminées, la hausse démographique mais aussi...

18/07 L'aspartame, alternative au sucre, vient d'être classé comme cancérogène probable par l'OMS

Cela fait maintenant plus de trente ans que les potentiels effets de l'aspartame agitent régulièrement la sphère publique. On pensait le débat clos depuis une évaluation menée par l'OMS en 2013,...

18/07 L'aspartame, alternative au sucre, vient d'être classé comme cancérogène possible par l'OMS

Cela fait maintenant plus de trente ans que les potentiels effets de l'aspartame agitent régulièrement la sphère publique. On pensait le débat clos depuis une évaluation menée par l'OMS en 2013,...

04/07 L'aspartame est-il cancérogène ?

L'OMS s'apprête à rendre son verdict au sujet de l'aspartame. Cet édulcorant de synthèse, qui se substitue au sucre et à ses calories, est largement utilisé dans l'industrie agroalimentaire. De...

05/06 Attention, cet édulcorant présent partout est suspecté d'être génotoxique

Une substance chimique présente dans le sucralose brise l’ADN et nuit à la santé de l’intestin, d’après des chercheurs américains. Une seule boisson quotidienne contenant cet édulcorant suffirait...

01/06 Cet édulcorant qui remplace le sucre peut casser notre ADN

Une substance chimique présente dans le sucralose brise l’ADN et nuit à la santé de l’intestin, d’après des chercheurs américains. Une seule boisson quotidienne contenant cet édulcorant suffirait...

12/04 E250 et E252 dans la charcuterie : un plan et des débats mais rien de vraiment concret - Sciences et Avenir

Pour répondre aux études scientifiques qui s’accumulent sur les risques sanitaires liés aux additifs nitrés, le gouvernement a présenté, le 27 mars 2023, un plan d’action qui n’aurait aucun effet immédiat sur la santé des Français

11/03 Faut-il encore manger de la charcuterie ? - Sciences et Avenir

Pas question d'abuser de la charcuterie, en raison de certains de ses effets nocifs avérés sur la santé. En manger moins et surtout mieux, telle pourrait être la solution pour continuer d'en consommer.

01/03 Cette alternative zéro calorie au sucre est suspectée d'augmenter les risques d'attaque cardiaque et d'AVC

Très utilisé dans les produits « de régime », l’érythritol pourrait provoquer chez l'Homme la formation de caillots à des taux sanguins trop élevés. La recherche met en évidence la nécessité...

27/02 Nitrates et nitrites dans la charcuterie : Coudray demande l'interdiction de ces additifs - Sciences et Avenir

Guillaume Coudray, journaliste d’investigation, publie une synthèse très documentée sur les nitrites dans les charcuteries. Pour Sciences et Avenir, il décrypte les enjeux d’un débat souvent intentionnellement confus.

20/01 Additifs E250 : une nouvelle étude confirme leur impact sur la santé - Sciences et Avenir

L’exposition aux additifs nitrités équivalente à une tranche fine de jambon par jour est associée à une augmentation de 53% du risque de développer un diabète de type 2, selon une étude dirigée par le Dr Bernard Srour.

19/01 Une bactérie protégeant le microbiote des effets nocifs des additifs alimentaires - Sciences et Avenir

Les agents émulsifiants sont des additifs alimentaires aux conséquences notoirement néfastes sur le microbiote intestinal et la santé. Chez la souris, des chercheurs ont réussi à en contrer les effets nocifs... Avec une bactérie.

17/01 Les nitrites présents dans la charcuterie peuvent-ils rendre diabétiques ?

DÉCRYPTAGE - Une étude française de grande ampleur publiée ce mardi fait état d'un surrisque potentiel pour les gros consommateurs.

17/01 Cette bactérie probiotique neutralise les effets négatifs des additifs alimentaires sur l’organisme

Cette bactérie, naturellement présente dans l'intestin, a la capacité de neutraliser les effets délétères des additifs alimentaires lorsqu'elle est administrée quotidiennement par voie orale chez...

29/12 Il existerait un lien entre la consommation d’aspartame et l’anxiété

Des scientifiques américains ont établi un lien entre un édulcorant artificiel présent dans près de 5 000 aliments et boissons de régime, et un comportement de type anxieux chez les souris, y...

28/12 Un colorant serait impliqué dans l'apparition de maladies intestinales

Encore un additif alimentaire incriminé dans une maladie inflammatoire de l’intestin. D’après cette étude, une exposition prolongée au colorant « Rouge allura AC » provoquerait la colite.

25/12 Le colorant Rouge allura AC, ou E129, serait impliqué dans l'apparition de maladies intestinales

Encore un additif alimentaire incriminé dans la susceptibilité aux maladies inflammatoires de l’intestin. D’après une nouvelle étude, une exposition prolongée au colorant « Rouge allura AC »...

22/12 Ce colorant alimentaire rouge pourrait déclencher des maladies intestinales

Encore un additif alimentaire incriminé dans la susceptibilité aux maladies inflammatoires de l’intestin. D’après une nouvelle étude, une exposition prolongée au colorant « Rouge allura AC »...

09/09 Les édulcorants seraient associés à risque important de maladies cardiovasculaires

Les édulcorants et les additifs alimentaires sont utilisés dans de nombreux aliments et boissons. Des chercheurs ont approfondi le sujet et les résultats de leur étude suggèrent qu'ils pourraient...

06/04 Cet additif modifie le microbiote

Un additif très commun, E415, qui sert d'épaississant pourrait être digéré par certaines bactéries de notre microbiote. Les implications sur la santé sont encore inconnues à ce jour.

04/02 Additifs nitrés dans la charcuterie: l'Assemblée nationale veut diminuer les doses maximales autorisées

Le texte doit désormais être examiné par le Sénat dominé par la droite, ce qui paraît peu probable sous ce quinquennat compte tenu du calendrier parlementaire déjà chargé.

26/01 Additifs nitrés dans la charcuterie : les députés contre une interdiction dès à présent

Ils ont voté, ce mercredi, en commission en faveur d'une «trajectoire de baisse» des doses maximales d'additifs nitrés dans la charcuterie.

14/01 La Commission européenne a interdit l'additif alimentaire E171

L'interdiction entrera en vigueur à l'été après une période de grâce de six mois.

19/12 Définition | Sucre inverti - Trimoline | Futura Sciences

Le sucre inverti est un mélange à proportion égale de glucose et de fructose obtenu par hydrolyse du saccharose. Il est obtenu soit par une enzyme (l’invertase), soit par un acide, selon la...

15/12 Microbiote : cet additif alimentaire serait lié à des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin

Les facteurs génétiques ne peuvent expliquer à eux seuls la survenue des maladies inflammatoires chroniques de l’intestin qui touchent près de 20 millions de personnes dans le monde. Le...

10/11 Les Français avalent quatre kilos d’additifs par an

Colorants, émulsifiants, conservateurs et exhausteurs de goût : nos aliments sont truffés d’additifs de toutes sortes. Une étude a évalué pour la première fois la quantité de ces substances...

08/10 UE : feu vert à l'interdiction du colorant E171 dès l'an prochain

Le colorant est utilisé dans de nombreux produits alimentaires comme les confiseries, chewing-gums, pâtisseries, soupes ou plats cuisinés.

28/09 Yaourts et produits laitiers : l'association CLCV demande des recettes moins sucrées

L'association de défense des consommateurs appelle les industriels à «améliorer leurs recettes» de yaourts et desserts à base de lait qui, selon une étude publiée mardi, «contiennent des teneurs en sucres parfois élevées».

05/06 Vitamine B2

La vitamine B2, ou riboflavine, est une vitamine hydrosoluble qui est aussi un puissant antioxydant. C’est l’une des rares vitamines à être fabriquée dans l’organisme par les bactéries...

14/04 Pectine

La pectine (du grec pêktós, qui signifie épaissi ou caillé) est un polysaccharide acide présent dans les végétaux et utilisé comme gélifiant. Dans la plante, la pectine est un constituant de la...

29/03 Dioxyde de titane

Le dioxyde de titane est un agent blanchissant utilisé dans de nombreux produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques. Sa formule chimique est TiO2. D’après la Société chimique de France,...

19/03 Glycérol

Le glycérol, couramment appelé glycérine, est un polyalcool de formule C3H8O3 (1,2,3-propanetriol). Présent naturellement dans toutes les huiles et graisses animales ou végétales, il entre aussi...

05/02 Naturellement vôtre : les risques liés aux cocktails des additifs alimentaires

Dans cet épisode de Naturellement vôtre, le nutritionniste Arnaud Cocaul met en garde contre les additifs alimentaires, notamment le sel, le plus consommé en France, et l'effet cocktail qui est...